RISOTTO DE BOLETS I FOIE THERMOMIX

Com fer RISOTTO DE BOLETS I FOIE THERMOMIX

• PAS 1

  Posar l'oli, la ceba i l'all al vas i picar-los durant 10 segons a velocitat 4. Fent-ho així, amb l'oli des del principi, no caldrà obrir la màquina per a baixar les restes de les parets cap al fons, ja que el propi oli farà que rellisquin avall. Ofegar-ho durant 10 minuts a 100ºC i velocitat 1.

• PAS 2

  Afegir-hi ara l'arròs, els bolets, el mi-cuit i el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Els bolets poden ser congelats. Venen en bosses de 400 gr però com que porten molta aigua se'n poden comprar 2, es descongelen al microones i s'escorren bé els bolets abans d'afegir-los al vas. El mi-cuit es talla a dauets.

• PAS 3

  Programar 18 minuts a 100º, velocitat cullera i gir a l'esquerra. Llavors comprovar el punt de cocció de l'arròs. Si només li falta un punt, sense programar temperatura posar-lo 2 minuts més a velocitat cullera i gir a l'esquerra. Amb la pròpia escalfor s'acabarà de fer i no es passarà.

• PAS 4

  Posar l'arròs en una safata i escampar-hi per sobre el parmesà ratllat. El formatge es pot ratllat al moment amb la Thermomix. Cal fer-ho abans de començar el plat, amb el vas net i sec. S'aboca el tros de formatge al plat i se li dónen 2 o 3 cops de Turbo per a llavors ratllar-lo uns 10 segons a velocitat 5. Reservar-lo i afegir-lo al final de la recepta. Queda un arròs boníssim amb el que sempre queden ganes de repetir!