Articles de cuina
El Saltejat
Molt sovint trobem el concepte “saltat" o “saltar” als noms de plats o a l’explicació d’una recepta....
Cocció al vapor
La cocció al vapor és una de les maneres de cuinar més versàtils i saludables que es coneixen. Resp...
Imaginació al poder a la nova edició de Madrid Fusión 2010
Alta cuina pobre, “Small plates”, “Gastrobars" i “Play Food” són algunes de les propostes que els mi...
L’alimentació saludable de l’adult
Alimentar-nos o nodrir-nos? Cada etapa de la vida té uns requeriments energètics i nutricionals espe...
Particularitats alimentàries durant l’adolescència
Una època difícil L’adolescència és una etapa de grans canvis, tant pel que fa a la personalitat com...
Slunch o drunch, un nou concepte culinari
El drunch és una forma diferent de gaudir de la tarda del diumenge amb els amics. El drunch o slun...
Tècniques culinàries
Introducció: la cuina en una nova realitatEn els últims anys, els hàbits i patrons alimentaris, així...
L'índex glucèmic dels aliments
Darrerament, el concepte d’Índex Glucèmic (IG) ha guanyat protagonisme entre els consumidors, alguns...
Els greixos omega-3
Introducció Els greixos són un nutrient essencial i imprescindible per a la vida, ja que compleixen ...
Com aconseguir que els teus fills aprenguin a menjar bé
Introducció Els nens i les nenes, des que són nadons fins als tres anys d’edat, aprenen a tastar, ma...
Estils de vida saludables: L’activitat física
Introducció Els dos principals factors que intervenen en l’estat de salut de les persones són les c...
Alimentació saludable: suficient, equilibrada
L'alimentació saludable es defineix com la que possibilita que l'individu mantingui un òptim estat d...